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2015年1月25日

◆毎月25日掲載 「高齢者のための手作りおやつ」 第4回 十勝酪農王国・牛乳もち

 十勝は農業と酪農が盛んです。

 その十勝の牛乳、でんぷん、きな粉、あんこを使って作るすずらん荘スペシャリテです。

 おいしくて簡単!お金がかからない!おやつの王様です。

Img_0442_3

材料:(5人分)

牛乳500cc

でんぷん(片栗粉)80g

砂糖80g

(まぶす材料)

きな粉、すりごま(好みで砂糖入り)

あんこ(少しゆるめ)

作り方

①大きめの行平鍋のような平鍋に牛乳、砂糖、でんぷんをすべて入れよく混ぜておきます。

②まぶす材料はそれぞれバットのような入れ物に用意します。

③鍋を中火にかけて、へらで絶えずかき混ぜていると、ある瞬間に急に固まりだします。

④火を少し緩めて、塊がなべ底からはがれる状態まで力を入れてかき混ぜ続けます。

⑤まぶす材料の中に1/3量づつ入れて、まぶしながら適当な大きさに切り分けます。

⑥ぬるい温度で食べるのがおすすめです。

※ 作る時にこれ以上の量はへらが重くなってかき混ぜきれないので人数が多い時は
   分けて作ってください。


特別養護老人ホーム  上士幌すずらん荘 管理栄養士 渡辺瑞世

※関連記事

◆毎月25日掲載 高齢者のための手作りおやつ 第3回 冬至の酒蒸しパン 

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