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2010年10月 4日

◆名古屋名物? きしめんパイ

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きしめんパイ 青柳総本家製


 名古屋名物といえば、うなぎパイではなかったのか?

 名古屋名物きしめんをパイにしたのか?

 こういうお菓子をつくってしまうあたりが「名古屋」って感じがしますよね。

 わかってくれますよね。この感覚。

 味はふつうの甘いパイです。

 しょうゆの味はしません。

 どのあたりがきしめんなのか? 知っている人がいたら教えてください。

 青柳ういろうで有名な青柳総本家がつくっています。

 ユニットケアの全国フォーラムに出かけたときに、名古屋で買いました。
 (泉田照雄)

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12おいしいもの&甘み&B級グルメ」カテゴリの記事

コメント

はじめまして。ユニットケア全国セミナーに参加した者で、神奈川の老健に勤めてる介護職です。
質問が出来なかったので、このブログで質問させて下さい。ユニットケアのフォーラム等に参加すると、トランスファーやポジショニング、シーティング等の、いわゆる、身体介護技術が軽視されてないか?といつも感じていました。よく、「利用者の重度化が課題」とありますが、不適切な身体介護技術も関係してるのでは?とすら思いました。泉田さんが「基礎介護がしっかりしてないと…」と言っていたのも、これら、身体介護技術の事でしょうか?


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コメントありがとうございます。
きしめんパイについて質問したのですが…、お答えいたします。
おっしゃるとおりです。
私が基礎介護と話しているのは、介護技術全般のことです。
排泄、摂食、移動、入浴、車いすのセッティングなどなどのことです。
基礎介護は大切です。
いい介護をするためには、相手を思いやるやさしい心と適切な技術が大切ですよね。
どちらも必要だと思います。
(泉田照雄)

お答え頂き、ありがとうございます。
セミナーで紹介された「オペレーションシート」実は似たようなものを作成したのですが、私のは、縦軸は時間で横軸が1ユニットの利用者全員の名前をとったのですが、A4一枚では、ちょっと小さくて、改善の必要は感じていたのですが、どうしようかと悩んでいたので、いいヒントを頂けて感謝します。あのセッションだけで、名古屋まで行ったかいがあった!と思います。ありがとうございました。

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コメントありがとうございます。
オペレーションシートはA3でつくっている施設が多いですね。
そのうちブログでも紹介しますね。
(泉田照雄)

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